Pourquoi donuts à l'air fryer fonctionne bien en cuisine
Utiliser un appareil à air chaud pour cuire des Donuts à l’air fryer permet de réduire l’apport calorique tout en conservant le plaisir du dessert. La circulation rapide de la chaleur assure une cuisson uniforme des beignets sans les imbiber de gras. C’est un gain de temps appréciable puisqu’il n’y a pas besoin de gérer une grande quantité d’huile bouillante. Le résultat final est plus léger, ce qui permet de mieux apprécier le goût de la pâte et des garnitures.
Préparer donuts à l'air fryer facilement
Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel et la levure. Incorporez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf, puis pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes. Couvrez le récipient et laissez lever les Donuts à l’air fryer pendant une heure dans un endroit chaud.
Façonnage : Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 1 cm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et retirez le centre pour former le trou caractéristique. Laissez reposer vos Donuts à l’air fryer sur une plaque pendant 20 minutes supplémentaires sous un linge propre.
Cuisson : Préchauffez l’appareil à 180 degrés Celsius et placez les beignets dans le panier sans qu’ils ne se touchent. Faites cuire les Donuts à l’air fryer durant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Procédez en plusieurs fois si nécessaire selon la taille de votre cuve.
Finition : Sortez les beignets de l’appareil et laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille. Badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu pour faire adhérer du sucre ou un glaçage au chocolat selon vos préférences. Servez vos Donuts à l’air fryer pendant qu’ils sont encore bien frais pour une texture optimale.
Conseils importants pour donuts à l'air fryer
Pour que vos Donuts à l’air fryer soient les plus légers possibles, ne surchauffez pas le lait car cela pourrait inactiver la levure. Une température tiède, proche de celle du corps, est idéale pour activer la fermentation.
Si vous souhaitez une dorure plus intense, vous pouvez vaporiser un tout petit peu d’huile neutre sur les beignets avant de lancer la cuisson. Ne surchargez jamais le panier de l’appareil, car l’air doit circuler librement tout autour de la pâte pour la faire gonfler correctement. Enfin, si vous ne les consommez pas tout de suite, sachez que ces beignets se conservent mieux dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent trop vite à l’air libre.
Si cette recette vous plaît, vous pouvez aussi essayer
porridge d’avoine au four à l’air fryer,
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courge butternut à l’air fryer.
