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Melon au jambon de Parme

Name: Melon au jambon de Parme
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Melon au jambon de Parme
Ingredients: 1 melon mûr à point; 8 tranches de jambon de Parme; 20 grammes de basilic frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poivre du moulin

Melon au jambon de Parme est une entrée classique qui mise sur le contraste entre la douceur du fruit et le sel de la charcuterie. Cette association est idéale pour commencer un repas estival avec légèreté. La préparation demande très peu de temps et repose essentiellement sur la qualité des produits choisis. C’est une option parfaite pour recevoir des invités sans passer trop de temps en cuisine.

Recettes du quotidien

★★★★★

4.8 (8 avis)

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Quand préparer melon au jambon de parme

Le succès du Melon au jambon de Parme réside dans l’équilibre des saveurs et des textures. La chair juteuse du melon rencontre la finesse du jambon séché, créant une sensation rafraîchissante en bouche. En choisissant des ingrédients de premier choix, vous garantissez une expérience gustative authentique à vos convives. Ce plat ne nécessite aucune cuisson, ce qui préserve toutes les vitamines et la fraîcheur des composants.

Melon au jambon de parme étape par étape

Étape 1

Préparation : Commencez par couper le melon en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer soigneusement toutes les graines au centre. Posez chaque moitié sur votre planche à découper pour la suite.

Étape 2

Découpe : Taillez chaque moitié en quatre quartiers égaux pour obtenir huit tranches au total. Retirez délicatement la peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Vous pouvez aussi laisser la peau si vous préférez une présentation plus rustique.

Étape 3

Assemblage : Enroulez chaque morceau de fruit avec une tranche de jambon de Parme. Disposez deux quartiers par assiette de manière harmonieuse. Veillez à ce que le jambon soit bien réparti sur la surface du melon.

Étape 4

Finition : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour apporter une touche aromatique. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et donnez un tour de moulin à poivre. Servez immédiatement pour que le plat reste bien frais.

Comment réussir melon au jambon de parme

Pour un Melon au jambon de Parme parfait, choisissez un melon qui dégage un parfum sucré au niveau de la queue. Le jambon doit être tranché très finement pour fondre littéralement en bouche. Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques billes de mozzarella fraîche ou des pignons de pin grillés.

Pensez à sortir le jambon du réfrigérateur dix minutes avant le service pour qu’il retrouve ses arômes. Le melon, en revanche, doit être servi bien froid pour contraster avec la température ambiante de la charcuterie. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Vous aimerez peut-être aussi gâteau marbré, carré d’agneau aux herbes ou chutney de mangue.

Ingrédients

portions

Ajuster la quantité

1 melon mûr à point
8 tranches de jambon de Parme
20 grammes de basilic frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poivre du moulin

Temps de préparation

Ustensiles

Couteau de cuisine
Planche à découper
Cuillère à soupe
Assiettes de service

Valeurs nutritionnelles

VALEURS NUTRITIONNELLESpar portion

Énergie:690 kJ / 165 kcal
Matières grasses:8 g
- dont acides gras saturés:3 g
Glucides:13 g
- dont sucres:12 g
Protéines:11 g
Fibres:2 g
Sel:1.2 gram

Questions fréquentes

Comment choisir le meilleur fruit pour le Melon au jambon de Parme?

Le melon doit être lourd et dégager une odeur sucrée. Vérifiez que la base, près du pédoncule, est légèrement souple sous la pression du pouce. Un fruit bien mûr garantit le succès de votre Melon au jambon de Parme.

Peut-on préparer le Melon au jambon de Parme longtemps à l'avance?

Il est préférable de préparer le Melon au jambon de Parme juste avant de passer à table. Si vous le préparez trop tôt, le sel du jambon va faire dégorger le melon, ce qui rendra l'assiette humide et moins esthétique.

Quel accompagnement servir avec cette entrée?

Cette entrée se suffit à elle-même grâce à sa richesse aromatique. Vous pouvez toutefois l'accompagner d'une tranche de pain de campagne grillée ou d'une petite salade de roquette assaisonnée très légèrement.