Pourquoi préparer pancakes américains à l'air fryer
Réaliser des Pancakes américains à l’air fryer permet d’obtenir une cuisson uniforme sans utiliser de grandes quantités de beurre de cuisson. L’air chaud circulant rapidement fait lever la pâte de manière spectaculaire, créant ce moelleux caractéristique des recettes d’outre-atlantique. Cette technique libère de l’espace sur votre plaque de cuisson pour préparer d’autres accompagnements. De plus, le nettoyage est simplifié car les projections de gras sont inexistantes dans l’appareil.
Pancakes américains à l'air fryer étape par étape
Mélange : Dans un grand récipient, mélangez les ingrédients secs, à savoir la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Formez un petit puits au milieu pour faciliter l’incorporation des liquides.
Préparation : Ajoutez les œufs battus, le lait et le beurre préalablement fondu dans le saladier. Fouettez l’ensemble délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans chercher à éliminer tous les petits grumeaux.
Cuisson : Placez un disque de papier cuisson au fond de votre panier ou utilisez des petits moules ronds graissés. Versez une louche de pâte pour chaque pancake et lancez la cuisson à 180°C pendant quelques minutes.
Finition : Surveillez vos Pancakes américains à l’air fryer jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur le dessus. Retournez-les à mi-parcours si vous préférez un aspect parfaitement coloré des deux côtés avant de les servir chauds.
Comment réussir pancakes américains à l'air fryer
Pour que vos pancakes soient les plus moelleux possibles, évitez de trop travailler la pâte après avoir ajouté le lait. Laissez reposer la préparation environ dix minutes si vous avez le temps, cela aide la levure à s’activer pleinement. Lors de la cuisson dans l’appareil, ne surchargez pas le panier pour permettre à l’air de circuler librement entre les portions.
Si vous souhaitez varier les plaisirs, incorporez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits directement dans la pâte avant de cuire vos Pancakes américains à l’air fryer. Vous pouvez également placer des petits contenants individuels en silicone pour obtenir des formes parfaitement régulières. Servez-les avec un filet de sirop d’érable ou une noisette de beurre pour respecter la tradition.
Pour varier avec d’autres recettes simples, essayez aussi
petits pains à l’air fryer,
rösti à l’air fryer ou
filet de cabillaud à l’air fryer.
