Ce qui est important pour cuisses de poulet en plat au four
Cette méthode de cuisson permet d’obtenir des cuisses de poulet en plat au four parfaitement dorées sans avoir besoin de surveiller la poêle. La cuisson au four rend la chair particulièrement juteuse et facile à détacher de l’os. On peut facilement ajouter des légumes dans le même plat pour créer un repas complet et équilibré. C’est une solution idéale pour les soirs de semaine où l’on souhaite un plat sain et réconfortant.
Quatre étapes pour cuisses de poulet en plat au four
Préparation : Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le sel, le paprika et l’ail préalablement haché.
Assaisonnement : Placez les cuisses de poulet dans un grand plat allant au four. Badigeonnez généreusement chaque morceau avec le mélange d’huile et d’épices sur toutes les faces.
Cuisson : Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Arrosez les cuisses de poulet en plat au four avec leur propre jus à mi-cuisson pour plus de saveur.
Repos : Sortez le plat du four quand la peau est bien dorée. Laissez reposer la viande 5 minutes avant de servir pour que les jus se répartissent parfaitement dans la chair.
Autres conseils pour cuisses de poulet en plat au four
Pour obtenir une peau encore plus croustillante, vous pouvez éponger les cuisses avec du papier absorbant avant de mettre l’huile. Si vous aimez les saveurs plus marquées, ajoutez un peu de jus de citron ou de moutarde dans la marinade. Les cuisses de poulet en plat au four se marient très bien avec des herbes de Provence ou du romarin frais.
Vérifiez la cuisson en piquant la partie la plus épaisse : le jus doit être clair. Vous pouvez également ajouter des oignons émincés au fond du plat pour apporter de la douceur. Si le poulet colore trop vite, couvrez le plat avec une feuille de papier cuisson pendant les 15 dernières minutes. Servez toujours ce plat bien chaud avec une salade verte ou des légumes de saison.
Vous pouvez aussi essayer ces recettes :
tarte aux framboises,
aïoli maison ou
galettes de crabe.
